3 張圖大那 純米吟釀 一回火入 東条產山田錦清酒
大那 純米吟醸 一回火入れ 東条産山田錦 720ml 日本酒 地酒 お酒 限定品 人気銘柄 おすすめ 美味しい日本酒 取扱い店 栃木県 菊の里酒造 特約店 だいな daina 美好屋酒店 有名 人気 飲みやすい ギフト プレゼント お祝い 贈り物 誕生日 退職祝い 結婚祝い 還暦祝い
720毫升適合送禮
美好屋酒店 〜美酒を求めて〜
5.0 / 2 評價
東條產山田錦
日文名稱東条産山田錦· Tojo-grown Yamada Nishiki
兵庫縣加東市東条地域，日夜溫差大、排水良好的梯田，孕育出粒大、帶心白的釀酒用山田錦玄米。
- 形態
- 米
帶回台灣有條件
白米、糯米每人限帶 1 公斤，入境時要到檢疫櫃檯申報。
資料來源：防檢署與關務署公告（2026 年 10 月查核）。防檢署〈常見入境旅客攜帶動植物或其產品檢疫規定參考表〉關務署〈入境報關須知〉完整規定
資料更新於 36 天前
當作お歳暮（歲暮禮）送的話
人在台灣、香港也能送，只要收件人有日本地址。
下方 1 件商品，店家都在品名標明「ギフト」「のし対応」等送禮字樣（標示「適合送禮」）。
3 張圖六甲北側的梯田：加東市東条的釀酒用山田錦
在兵庫縣六甲山的北側，地勢轉為狹窄的山谷與層層梯田。這裡是加東市的東条地域，農家種的山田錦供釀酒之用，以玄米的形式交到釀酒人手中，而非端上飯桌的食用米。丹波山地吹下的涼夜之風、雨後很快排乾的梯田，再加上白天與夜晚拉得很開的溫差，一起形塑了這裡的米；釀酒人甚至直接以產地之名來指定這批稻穀。
供釀酒用的玄米
東条産山田錦，指的是在兵庫縣加東市東条地域種植、以玄米形態供釀酒使用的山田錦。這個名稱扣住的是這片土地：它是由當地農業協同組合持有的地域團體商標，讓名稱只對應在這些梯田裡長成的稻穀，而不泛指各地的山田錦。加東市位於北播磨一帶，全日本約有八成的山田錦都產自這個區域，稻米因此有了明確的產地座標。
從丹波吹下的冷夜空氣
東条的谷地在六甲山北側展開，再往北則是丹波山地。夏天的夜裡，六甲山擋下從海上來的暖風，丹波那側的涼風灌入，入夜後氣溫明顯下降，一天之內的溫差拉得很大。這裡的水田是梯田，排水快；涼夜加上排水良好的階梯狀稻田，正是當地農家認為適合山田錦的條件。東条產地整片被評為酒米用地最高的「特A地域」，而農家之間流傳一句話——買酒米要先看地——分量正落在這片土地上。
在兵庫試作田裡育成的品種
山田錦的起點，是1923年在兵庫縣立農業試驗場所做的一次雜交，母本為山田穂、父本為短稈渡船。新育成的品系被帶到今天加東市澤部的酒米試驗地，與約二十個品種一同比較栽培，檢視哪一種最合當地水土；它脫穎而出，於1936年定名為「山田錦」，並列為兵庫縣的酒米獎勵品種。那片試驗地就在今天種植東条産山田錦的同一座城市裡，這裡的稻米，等於承接了不遠處育種工作的成果。
大粒與釀酒人看重的心白
釀酒人判斷酒米，看的是幾個條件：粒大、米心有明顯的心白（米粒中央不透明的白色部分）、蛋白質含量不高，米粒飽滿、整齊而且千粒重大。山田錦兼具這些條件，因此在酒米裡得到很高的評價。以山田錦釀成的日本酒，酒質帶圓潤、口感淡麗，被視為目前酒米所能釀出的上乘之作。農家常說「釀酒從種米開始」，把稻穀本身與腳下的土地，當成酒造的第一道工序。
稈長易倒伏，仰賴農家的手
讓釀酒人珍視的這種稻，種起來並不容易。山田錦的稻稈比多數品種來得長，遇風雨容易倒伏，單位面積的收量又偏低，要收成一季得靠相當高的栽培技術。天候與在地土質仍左右著大半結果；即使機械已分擔不少工作，最後成敗仍要看農家憑經驗掌握的分寸。近年氣候變暖、颱風增多，又讓難度再添一層，掛著東条之名的這些稻田，容錯的空間一直很窄。
戰後仍守著這個品種
山田錦作為一個有名字的品種，至今約八十年；東条的農家說，他們是在難關中守著它的——即使在戰後食用米短缺、價格高漲的時候，仍然繼續種這種釀酒米。這份堅持正好迎上了需求：隨著日本各地酒造增產吟醸、大吟醸，對山田錦的需求已超過田裡所能供應。東条的延續與其說是一種儀式，不如說是農家一季又一季，決定把一種難種的稻留在田裡。
東条産山田錦是由一連串條件在同一片土地上湊成的：六甲背後的冷夜空氣、排水快的梯田、在數公里外育成的品種，以及世代以來持續為釀酒而栽種這種難種稻的農家。順著這些環節回看，這批米讀起來就像加東市一角的簡短記述——它的坡地、它的天氣，以及為釀酒而耕作的人。
整理自公開資料與官方來源，細節可能隨時間更動；出處請見下方認證連結。
認證與登錄
這項選物在日本獲得以下機構或制度登錄、指定或認證。
常見問題
東條產山田錦的日文怎麼寫？
日文寫作「東条産山田錦」。在 Rakuten 等日本網站搜尋時，要用這個日文寫法才找得到商品。英文一般寫作 Tojo-grown Yamada Nishiki。
東條產山田錦是什麼？
東條產山田錦是兵庫縣加東市東条地域栽種、供釀酒使用的山田錦玄米。產地在六甲山北側、丹波山地之前，日夜溫差大，加上排水良好的梯田，被視為適合山田錦的土地。這個品種粒大、有心白、蛋白質低，但稻稈長易倒伏、收量低，栽培仰賴農家的技術與經驗。
東條產山田錦有什麼特別的地方？為什麼是兵庫的名產？
此名稱受地域團體商標保護（商標登錄第5264709號，2009年登錄），權利人為Minori農業協同組合（原名為みのり農業協同組合），指定商品為加東市東条地域生產的釀造用山田錦玄米。東条全域被認定為酒米的「特A地域」。全日本約八成的山田錦產自兵庫縣北播磨地區，加東市即在其中。山田錦於1923年（大正12年）由山田穂（母）與短稈渡船（父）雜交育成，在現今加東市澤部的酒米試驗地試作，1936年（昭和11年）命名並列為兵庫縣酒米獎勵品種。
東條產山田錦要怎麼吃、怎麼用？
用於以山田錦玄米釀造清酒。東條農會表示，釀造吟釀與大吟釀的酒藏對這種米的需求日增。
東條產山田錦可以帶回台灣嗎？
有條件。白米、糯米每人限帶 1 公斤，入境時要到檢疫櫃檯申報。資料來源：防檢署與關務署公告（2026 年 10 月查核）。
東條產山田錦要怎麼保存？
保存方式依商品而異，常溫、冷藏或冷凍都有，包裝與 Rakuten 商品頁會標示。常溫的加工食品開封後多半需冷藏並儘早食用；冷藏與冷凍品到貨後請立即依標示保存。賞味期限以實際包裝為準。
在哪裡可以買到東條產山田錦？
可以在 Rakuten 買到，目前收錄的店鋪有 美好屋酒店 〜美酒を求めて〜。本站不直接販售，購買、付款、庫存與配送都在 Rakuten 商品頁完成。