2 張圖若狹鰈一夜干
若狭かれい一夜干し 2枚『紙包』（合計約180g） 旅サラダで紹介若狭がれい【NE】
2片紙包（總重約180g）ささ漬屋・津田孫兵衛・楽天市場店
5.0 / 1 評價
若狹比目魚
日文名稱若狭かれい· Wakasa flatfish
福井若狹地方的若狹かれい，以若狹灣水揚的柳蟲鰈和鹽製成；清理、鹽漬與短時間乾燥，讓烤後魚肉細緻帶甜。
資料更新於 120 天前
2 張圖
2 張圖若狹鰈一夜干
若狭かれい一夜干し5〜6枚『箱入』（合計約600g） 保冷容器つき 旅サラダで紹介若狭がれい【NE】
5至6片，盒裝，約600gささ漬屋・津田孫兵衛・楽天市場店
2 張圖若狹鰈一夜干
若狭かれい一夜干し 3枚『紙包』（合計約300g） 保冷容器つき 旅サラダで紹介若狭がれい【NE】
紙包 3片（約300g）ささ漬屋・津田孫兵衛・楽天市場店
5.0 / 1 評價
若狹灣寒風裡的一夜干鰈魚
在福井縣若狹地方，若狹かれい指以若狹灣水揚的柳蟲鰈製成的一夜干。材料是鰈魚與鹽；水揚後先去鱗、去內臟、水洗，再浸鹽水或直接撒鹽，依氣溫乾燥約四到五小時至一夜。若狹灣的魚、冬天的冷風、屋簷下吊掛的魚身，以及烤後容易從骨上剝開的白色魚肉，共同形成這道海味的輪廓。
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認證與登錄
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常見問題
若狹比目魚的日文怎麼寫？
日文寫作「若狭かれい」。在 Rakuten 等日本網站搜尋時，要用這個日文寫法才找得到商品。英文一般寫作 Wakasa flatfish。
若狹比目魚是什麼？
若狹比目魚（若狹かれい）是福井縣若狹地方的一夜干鰈魚，以若狹灣水揚的柳蟲鰈和鹽製成。製作時去鱗、去內臟、水洗，浸鹽水或撒鹽，再依氣溫乾燥約四到五小時至一夜。寒風快速乾燥會讓含水多的魚肉更緊實，烤後身離好、帶柔和甜味，當地也稱甘かれい。
若狹比目魚有什麼特別的地方？為什麼是福井的名產？
若狹かれい常出現在歌川廣重的浮世繪與《日本山海名產圖會》中。在福井縣知名水產加工品之中，若狹かれい常與鯖へしこ、小鯛ささ漬け並列被提及。快速加工後掛在屋簷下曬乾的若狹かれい，在若狹地區被視為冬天來臨的景象。
若狹比目魚要怎麼吃、怎麼用？
若狹かれい多以文火燒烤食用，據說像炭火這類遠而弱的火可增添香氣，烤後魚肉容易剝離。吃完魚肉後，魚骨可烤至酥脆當作骨仙貝，或加入清酒中做骨酒。
若狹比目魚要怎麼保存？
保存方式依商品而異，常溫、冷藏或冷凍都有，包裝與 Rakuten 商品頁會標示。常溫的加工食品開封後多半需冷藏並儘早食用；冷藏與冷凍品到貨後請立即依標示保存。賞味期限以實際包裝為準。
若狹比目魚適合送禮或帶回國嗎？
多數以常溫保存、盒裝完整、便於攜帶為主，適合送禮或帶回國；最終保存與配送條件仍以 Rakuten 商品頁為準。
在哪裡可以買到若狹比目魚？
可以在 Rakuten 買到，目前收錄的店鋪有 ささ漬屋・津田孫兵衛・楽天市場店。本站不直接販售，購買、付款、庫存與配送都在 Rakuten 商品頁完成。