日文名稱京せんべい
在京都，京せんべい的名稱由糕點組合維繫；入口的線索則落在小麥粉、雞蛋、砂糖、熱鐵板，以及部分職人趁熱成形的速度。
資料更新於 79 天前
京せんべい一開口就帶著京都的糕點人群。京都府菓子工業組合自1970年成立，由14個組合與個人會員構成，管理京せんべい等京都糕點名稱，也辦理糕點技術講習與技能檢定相關工作。放到味覺上，它靠近西日本甜煎餅的想像：小麥粉、雞蛋、砂糖，帶出甜香；放到手上，薄麵糊遇熱後必須很快被捲起或成形。
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