信州刃物

信州打刃物的地域輪廓，可以從長野市、千曲市、信濃町、飯綱町一路看見。信濃町大字古間也與這門鍛冶相連，信濃町富濃則是產地組織所在的地方。信州鎌被放在長野縣北部北國街道沿線理解時，畫面裡有村落、舊道、薄刃片刃草刈鎌，以及握著木柄反覆刈草的動作。

信州打刃物的主要器物有鎌、包丁與鉈。鎌面向草刈，包丁進入廚房，鉈承受較重的作業；同一個家族名下，鐵、碳鋼與木柄會依用途被鍛成不同形狀。畑山充吉さん的工作中，也出現鎌、鉈、菜切包丁、出刃包丁與盆栽用刃物等訂製例，顯示職人會按照使用場景調整刃物。

信州鎌的關鍵在「芝付け」與「つり」。芝付け讓鎌身與コミ，也就是插入木柄的部分形成角度；つり則和鎌的姿勢、手感一起作用。草被刈下後會往手邊聚來，因此鎌身的角度直接關係到草刈時的動線。19世紀前半，相傳專做鎌的職人構想了芝付け與つり，同一時期也有職人把兩刃鎌改良成片刃薄刃物，兩種形被視為今日信州鎌的原型。

製作鎌時，先準備地鐵與鋼，再把鋼鍛接到地鐵上；有一個例子是九毫米的地鐵接上二毫米的鋼。刃物鋼進爐加熱後，經鎚打延伸、打寬，コミ被彎出，腰部被展開，刃先再整理到需要的尺寸。鐵支撐刃身，碳鋼形成刃口，材料的分工被收進一把薄薄的工具裡。

成形後的鎌會經過荒みがき、刻印、小ならし與中研ぎ等步驟；在小ならし時，鎌特有的つり與芝付け會被付上。燒入れ時，刃物先塗泥，再加熱保持到約780度，之後進入水槽急冷。接下來的刃付け、研ぎ與仕上げ由手工完成，木柄也成為手掌力量與刃身相接的部位。完整流程被整理為17道工序，讓刃、角度、厚薄與柄的位置逐步穩定。

畑山充吉さん的說法，把用途放進鋼的選擇裡。碳含量較少的鋼適合厚鎌與鉋，碳含量較多的鋼適合薄鎌與包丁；草的種類不同，換用相應的鎌也會改變作業性。刃物完成後，職人會親自使用，檢查切れ味。這一連串判斷落在具體問題上：要切什麼、厚度如何、鋼怎麼選、刃口怎麼研。

信州打刃物工業協同組合把職人與問屋連在一起。它的步伐從1951年的古間村鎌工業組合開始，1981年接到現在的組合名；所在地在信濃町富濃，組合員數為10名。1983年開始的かじやさん體驗活動，以及1988年起的學校社會學習體驗，讓鍛冶的火、鎚與刃物也進入地域學習的時間表。