宮本農園 新潟茶豆枝豆
生産者指定！朝採りを直送!!【新潟県白根産】宮本農園の枝豆!!新潟茶豆2キロ【茶豆】
2公斤ニイガタ025 楽天市場店
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新潟茶豆
新潟茶豆是帶著茶色薄皮的毛豆，產地脈絡連到小平方與黑埼。八分實採收、天亮前作業與整莢水煮，讓盛夏的香氣留在豆莢裡。
資料更新於 13 天前
新潟茶豆：小平方的茶色薄皮與盛夏莢香
新潟茶豆先從一粒毛豆說起。它不是茶飲；名稱中的「茶」落在豆粒外層帶茶色的薄皮上。這條地方豆的脈絡走過舊黑埼町小平方、今天的新潟市一帶，也走過八分實採收、天亮前低溫作業與整莢下鍋的盛夏香氣。
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認證與登錄
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常見問題
新潟茶豆是什麼？
新潟茶豆是新潟的茶豆型毛豆，名稱裡的「茶」指豆粒薄皮帶茶色，不是茶飲。產地脈絡連到舊黑埼町小平方與今日新潟市一帶，並與黑埼茶豆的品種與季節時序相連。風味來自八分實採收、天亮前低溫作業、脫莢選別清洗，以及整莢水煮時從莢中散出的爆米花般香氣。
新潟茶豆有什麼特別的地方？為什麼是新潟的名產？
2021年，新潟市衛生環境研究所指出，黑埼茶豆的香氣成分在莢中比豆粒中多，整莢水煮能凸顯香氣。黑埼町農協與普及所曾選拔當地茶豆，種子後來在新潟縣內擴散，並以新潟茶豆等名稱流通。新潟茶豆的季節多落在七月下旬到八月上旬，地方說法也有七月下旬到八月中旬的範圍。新潟與黑埼一帶重視八分實或稍年輕的莢，這個階段與齒感、糖分和胺基酸有關。
新潟茶豆要怎麼吃、怎麼用？
夏季多整莢水煮食用，香氣在連莢烹煮時較明顯；新潟市夏日餐桌也常見竹篩盛滿毛豆。到手後宜儘快調理，因產地在氣溫低、天色未亮時採收，並在升溫前完成脫莢、選別與清洗。八分實或稍年輕的莢與較好的齒感及較高的糖分、胺基酸有關，也用來說明為何較小的莢仍可吃出風味。
新潟茶豆要怎麼保存？
保存方式依商品而異，常溫、冷藏或冷凍都有，包裝與 Rakuten 商品頁會標示。常溫的加工食品開封後多半需冷藏並儘早食用；冷藏與冷凍品到貨後請立即依標示保存。賞味期限以實際包裝為準。
新潟茶豆適合送禮或帶回國嗎？
多數以常溫保存、盒裝完整、便於攜帶為主，適合送禮或帶回國；最終保存與配送條件仍以 Rakuten 商品頁為準。
在哪裡可以買到新潟茶豆？
可以在 Rakuten 買到，目前收錄的店鋪有 ニイガタ025 楽天市場店。本站不直接販售，購買、付款、庫存與配送都在 Rakuten 商品頁完成。