日文名稱たじまピーマン· Tajima Green Peppers
以豐岡市但東町一帶為中心，青椒種滿但馬全域，株數超過11萬7,000株。從6月到11月，晝夜溫差把甜味留在厚果肉裡，農家一顆一顆用手摘下。
資料更新於 174 天前
兵庫縣北部的但馬，夏天日照很強，入夜之後氣溫卻明顯降下來。たじまピーマン就長在這樣的節奏裡：白天吸飽陽光，夜裡緩慢休息，果實累積出甜味，苦味變得很淡。它以豐岡市但東町一帶為中心，栽培範圍擴及但馬全域，株數超過11萬7,000株，規模逐年擴大，是關西規模最大的夏秋青椒產地之一。收成從6月中下旬開始，一路延續到11月，8月是最好吃的時候。
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日文寫作「たじまピーマン」。在 Rakuten 等日本網站搜尋時，要用這個日文寫法才找得到商品。英文一般寫作 Tajima Green Peppers。
但馬青椒是兵庫縣但馬地區的夏秋青椒，以豐岡市但東町一帶為中心，在但馬全域栽培，株數超過11萬7,000株，是關西規模最大的產地之一。晝夜溫差大、夜間涼爽的氣候，被視為甜味強、苦味少的原因；外觀濃綠、果肉厚，咬感清楚。採收期從6月中下旬延續到11月，8月最好吃，全部以手工一顆一顆採收。
採收期很長：JA但馬記為6月下旬到11月上旬，兵庫縣記為6月中旬到11月下旬。JA但馬與兵庫縣都指出，這種青椒少有青椒特有的苦味或澀味，JA但馬特別推薦給有幼兒的家庭。出貨量與生產者持續增加，栽培規模逐年擴大。田間管理包括每天巡田做病蟲害對策、吊枝、疏枝，以及使用品種改良的不易枯萎苗。
將三顆青椒切絲，與一小撮鹽昆布一起加熱，可搭配白飯或下酒。也可以整顆烤過，再去籽，直接吃或沾醬油食用。
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