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4.9 / 7 評價
能登河豚
日文名稱能登ふぐ· Noto fugu
從石川縣能登地方的海灣、外海與定置網看起，能登ふぐ的輪廓由天然河豚、季節漁法、白子與七尾到金澤的處理網絡共同形成。
資料更新於 119 天前
3 張圖
3 張圖能登河豚糠漬（真河豚）
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3.8 / 12 評價
七尾灣春潮裡的能登ふぐ
能登ふぐ指的是石川縣能登地方產的河豚。這個名字先把讀者帶到七尾灣、志賀町外海、輪島與珠洲外海，以及富山灣沿岸；再往下看，會看到虎河豚、真河豚、胡麻河豚、潮際河豚與白鯖河豚等天然魚種，在不同季節以延繩與定置網上岸。春天的七尾灣尤其鮮明，河豚為產卵而聚集，帶白子的魚受到在地重視。
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認證與登錄
這項選物在日本獲得以下機構或制度登錄、指定或認證。
常見問題
能登河豚的日文怎麼寫？
日文寫作「能登ふぐ」。在 Rakuten 等日本網站搜尋時，要用這個日文寫法才找得到商品。英文一般寫作 Noto fugu。
能登河豚是什麼？
能登河豚是石川縣能登地方所產河豚的名稱。天然魚種包括虎河豚、真河豚、胡麻河豚、潮際河豚與白鯖河豚。秋冬時於七尾灣內與志賀町外海以延繩釣捕獲虎河豚，春初至初夏則在輪島外海、珠洲外海與富山灣沿岸的定置網捕獲胡麻河豚等河豚。春季河豚聚集七尾灣產卵，帶白子的魚特別受重視。
能登河豚有什麼特別的地方？為什麼是石川的名產？
能登河豚一詞同時涵蓋活魚與非活魚兩種型態。秋冬期間，七尾灣內與志賀町外海捕獲的虎河豚中，曾有重量超過5公斤的個體上岸。能登河豚事業協同組合特別重視帶白子的春季河豚。石川縣內的七尾、珠洲、志賀、能登町與金澤等地都設有販售鮮魚與加工品的業者。
能登河豚要怎麼吃、怎麼用？
春季海鮮菜單以產卵期河豚為主打，帶白子的春季河豚格外受到重視。秋冬季節的河豚菜單常見以延繩釣捕獲的虎河豚，其中包含超過5公斤的大型魚。
能登河豚要怎麼保存？
保存方式依商品而異，常溫、冷藏或冷凍都有，包裝與 Rakuten 商品頁會標示。常溫的加工食品開封後多半需冷藏並儘早食用；冷藏與冷凍品到貨後請立即依標示保存。賞味期限以實際包裝為準。
能登河豚適合送禮或帶回國嗎？
多數以常溫保存、盒裝完整、便於攜帶為主，適合送禮或帶回國；最終保存與配送條件仍以 Rakuten 商品頁為準。
在哪裡可以買到能登河豚？
可以在 Rakuten 買到，目前收錄的店鋪有 料亭旅館金城樓、ふぐの子 こんか漬けの油与商店。本站不直接販售，購買、付款、庫存與配送都在 Rakuten 商品頁完成。