北海道
北海道以乳製品、海鮮、夕張哈密瓜與木雕工藝聞名,適合挑選份量十足的伴手禮。
以下 8 項是北海道最具地方代表性的名產,依產地關聯與稀有度排序,逐項說明它是什麼、為什麼屬於這片土地。
十勝拉可雷特乳酪地方食品
北海道十勝的酪農地帶,靠廣闊農地與冷涼氣候養牛。農場新鮮生乳與當地取水進入起司輪,熟成時磨洗表面,至少放上八週,香氣裡有堅果、乾草,也留下清爽奶香。
北海道葡萄酒地酒與酒類
1984年由6家道內製酒者展開的技術交流,今日連起40家會員、三笠的栽培釀造研修,以及札幌自1996年延續的道產葡萄酒之夜。
東川米地方食品
北海道東川町以大雪山融雪滲成的地下水生活,也以這片水與生產者、JAひがしかわ的共同規範養成東川米。
齒舞昆布醬油地方食品
在北海道根室市歯舞,寒冷海水與潮流養成柔軟、快煮的歯舞昆布;はぼまい昆布しょうゆ以當地昆布作原料,從漁協產品線延續三十多年。
幌加內蕎麥地方食品
北海道雨龍郡幌加內町的蕎麥,從5月田間作業、6月播種、夏季白花,到9月上旬收穫,再經三段乾燥、雪冷倉庫、石臼製粉,走進高校課堂與道場打麵台。
北海道味噌地方食品
明治時期的移住、本州供應、札幌早期釀造,以及旭川、網走、函館、八雲、音更等地的作坊,共同勾出北海道味噌在北方水、氣溫與濕度中形成的輪廓。
池田牛地方食品
在北海道十勝的池田町,いけだ牛以褐毛和種、町內飼養與町內加工形成輪廓,飼料中也使用十勝葡萄酒釀造後留下的酒滓與壓榨粕。
十勝和牛地方食品
北海道出生、十勝肥育的黑毛和種,在長日照平原、牧草、麥稈與稻草之間慢慢長成,形成帶甜味、入口融化而餘韻清爽的十勝和牛。
適合攜帶與分送、地方特色鮮明的食品與禮物。
帶有地方風味的茶、飲品、食品與餐具。
各地具代表性的地方酒、燒酎、在地葡萄酒與工藝烈酒,皆由產地風土孕育。限 20 歲以上。
同一種名產在其他產地怎麼做、差在哪裡,可從這裡進入分類總覽。
北海道(北海道地方)的代表性選物包括 十勝拉可雷特乳酪、北海道葡萄酒、東川米 等,皆對照官方登錄與 Rakuten 在售商品整理。
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