壺屋燒

壺屋燒的地名線索，從1682年的窯場整合開始。琉球王府把知花窯、寶口窯與湧田窯集中到牧志村南側，使那霸壺屋成為製陶地點。在此之前，沖繩自12世紀左右已接觸海外陶磁器；14至16世紀的琉球貿易，也把中國與南方諸國的陶磁器帶到島上。這段時間軸讓壺屋的器物連著島嶼港口、窯場集中與後來的那霸街區。

壺屋燒大致分為上燒與荒燒。上燒上釉後約以1200度高溫燒成，常見碗、皿、鉢、カラカラ與壺等日常器；荒燒不掛釉，約在1120度前後燒成，多以酒甕、水甕等大型容器為中心。溫度、釉藥與器形共同形成手感：餐桌上的碗皿有上釉表面，儲放酒水的大甕保留未上釉土肌。

壺屋燒的重量感來自沖繩陶土，沖繩各地可見良質黏土層。壺屋燒使用的釉藥有白釉、黑釉、綠釉、飴釉、呉須與乳濁釉。白釉的配方格外具體：消石灰、與稻殼混燒所得的米糠灰，再加上具志頭白土與化粧土。這些材料把器面帶向溫潤色調，也讓碗、鉢、酒器在手中有厚實重量。

成形時，陶工可用轆轤、押模、型起こし與手捏；掛釉時有浸掛、流掛、振掛與布掛。器面上還會出現刷毛目、象嵌、印花、掻落、線彫、飛鉋、赤繪、盛付與貼付。這些名稱對應看得見的痕跡：刷毛掃過釉面的方向、線彫刻入泥身的溝、飛鉋切出的節奏，都讓壺屋燒靠表面的手工節奏被辨認。

壺屋燒的器形和沖繩生活場景相連。カラカラ是泡盛酒器，現在仍可在沖繩居酒屋見到；抱瓶是彎月形便攜酒器，如今也常作裝飾；嘉瓶用在祝事中的泡盛；厨子甕承載骨甕用途。シーサー從屋頂延伸到混凝土屋頂、門柱與玄關裝飾，讓陶土從餐桌走到住家的邊界位置。

戰後的壺屋因受損較輕而較早恢復製陶。那霸住宅增加後，薪窯煙害成為問題，部分陶工改用瓦斯窯或燈油窯；仍想使用薪窯的人，則有人移往附近陶土豐富的讀谷村。今日的支撐也有組織面：壺屋陶器事業協同組合位於那霸市壺屋1丁目21-14，由24個窯元組成，並從事原材料共同購買、後繼者培養、製土與品質檢查。