伊藤久右衛門 宇治焙茶 都かおり 茶葉
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日文名稱宇治ほうじ茶
煎茶與番茶經強火焙炒後,ほうじ茶形成鮮明的焙香輪廓;宇治的茶業研究、沖泡體驗、茶香服與茶業者網絡,讓這杯茶回到京都府的日常茶事。
資料更新於 71 天前
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宇治ほうじ茶的入口可以放在火上。ほうじ茶這個茶類,是把煎茶或番茶以強火焙炒而成;「宇治」則把這杯焙香連到京都府的宇治茶世界,連到宇治市白川中ノ薗的茶業研究所,也連到匠の館裡由日本茶講師帶領的沖泡與茶香服體驗。 沿著茶葉往前看,荒茶完成後會進入仕上加工,較老的葉、較硬的葉、莖茶、粉茶等部分被分開;柳茶與莖茶也出現在ほうじ茶的材料脈絡裡。沿著京都往外看,研究機構面對品質、品種、環境保全與省力化課題,茶業組織透過新茶活動、製茶影像與茶業者名單,讓宇治茶的工作持續被人看見。
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日本茶的水溫與時間依茶種差很多:玉露約 50–60°C、煎茶約 70–80°C,而焙茶(棒茶)、番茶與玄米茶用接近沸騰的 90–100°C 熱水沖泡,浸泡約 30 秒到 1 分鐘。茶葉用量一般約每 150ml 熱水 3g。實際建議以商品包裝標示為準。
茶葉怕光、怕濕、也怕吸附氣味。開封後請密封避光、常溫保存並儘早喝完;若放冷藏,取出後先回到室溫再開封,避免結露受潮。
宇治焙茶是京都的茶與飲品,本站對照官方登錄、地方資料與 Rakuten 在售商品整理其地域關聯與特徵。
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