伊藤久右衛門 喜撰山 宇治煎茶茶葉
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從京都府的茶名脈絡出發,沿著葉形、湯色、滋味、匠之館的淹茶課與宇治茶會館的手揉技術,看宇治煎茶如何進入宇治茶的飲茶與學習現場。
資料更新於 72 天前
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宇治煎茶的名字出現在京都府的宇治茶群中,旁邊有宇治茶、宇治玉露、宇治碾茶、宇治抹茶。接近它的方式,可以先看一杯煎茶:乾葉的外觀、注水後的湯色、入口的濃淡、苦味與澀味,以及被稱為帶有宇治茶感的香氣。
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日本茶的水溫與時間依茶種差很多:玉露約 50–60°C、煎茶約 70–80°C,而焙茶(棒茶)、番茶與玄米茶用接近沸騰的 90–100°C 熱水沖泡,浸泡約 30 秒到 1 分鐘。茶葉用量一般約每 150ml 熱水 3g。實際建議以商品包裝標示為準。
茶葉怕光、怕濕、也怕吸附氣味。開封後請密封避光、常溫保存並儘早喝完;若放冷藏,取出後先回到室溫再開封,避免結露受潮。
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