3枚伊勢赤どり
三重県内の指定農場でレッドブロ系の鶏を約70〜75日平飼いし、木酢酸を加えた専用飼料によって、しっかりした肉質とほどよい歯ごたえが伊勢の食卓に届く。
情報は119 日前に更新
3枚
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3枚三重の農場で育つ伊勢赤どり
伊勢赤どりという名は伊勢を思わせるが、飼養の輪郭は三重県内の指定農場にある。伊勢特産鶏普及協議会に関わる生産者が育てる三重県の銘柄鶏で、鶏種は雄がレッドブロ、雌がレッドブロM。平飼いで平均約70〜75日育てられ、平均約3キログラムで出荷される。伊勢の鳥料理で語られる、しっかりした肉質、ほどよい歯ごたえ、旨みは、この飼養日数や飼料の細部と結びついている。
公開資料・公式情報をもとにまとめています。出典は下記の各ページをご覧ください（内容は変わる場合があります）。
認定・登録
この品が、日本のどの制度・機関に登録・指定・認定されているかを掲載しています。
よくある質問
伊勢赤どりは英語で何といいますか？
英語では Ise akadori chicken といいます。
伊勢赤どりとは何ですか？
伊勢赤どりは、伊勢特産鶏普及協議会に関わる生産者が三重県内の指定農場で平飼いにより約70〜75日育てる、三重県の銘柄鶏です。伊勢市の横丁とりぶん倭では、しっかりした肉質と適度な歯ごたえ、旨みが語られ、鳥カツなどの料理に使われています。
伊勢赤どりの特徴は何ですか。なぜ三重県の名産なのですか。
伊勢赤どりの鶏種は、雄がレッドブロ、雌がレッドブロMです。平均出荷体重は約3キログラムで、月間生産量は約21,000羽とされています。伊勢赤どり専用の飼料には、木酢酸が加えられています。高タンパクで、鶏肉特有の臭みが少ないことも特徴として挙げられています。
伊勢赤どりの食べ方・使い方は？
横丁とりぶん倭などの飲食店では、唐揚げや鳥カツといった料理で伊勢赤どりを味わうことができ、しっかりとした肉質はカツ料理に向くとされています。精肉売り場では、「伊勢赤どり」のマークを目印に選ぶことができます。
伊勢赤どりの保存方法は？
常温・冷蔵・冷凍と商品によって異なり、保存方法は包装と楽天の商品ページに記載されています。常温の加工食品は開封後は冷蔵し、早めにお召し上がりください。冷蔵・冷凍便の品は到着後すぐに表示どおり保存してください。賞味期限は実際の包装の表示が優先されます。
伊勢赤どりは贈りものや持ち帰りに向いていますか？
多くは常温で日もちし、箱入りで持ち運びに強く、贈りものや持ち帰りに向いています。最終的な保存・配送条件は楽天の商品ページでご確認ください。
伊勢赤どりはどこで買えますか？
楽天市場で購入できます。現在掲載しているのは 大阪鶴橋とりたけ です。当サイトでは直接販売しておらず、購入・支払い・在庫確認・配送はすべて楽天市場の商品ページで行われます。