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掛川牛
静岡県掛川市の長い日照、清らかな風、良質な牧草、稲わら、穀物飼料が、黒毛和種と交雑種の掛川牛を形づくる。
情報は119 日前に更新
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4.5 / 20件のレビュー
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茶の里掛川で育つ牛肉、牧草と稲わらと二つの系統
掛川牛の名は、静岡県掛川市と、JA掛川市農協肉牛部会員による肥育に結びついている。茶の里として語られる掛川には、長い日照時間、暑すぎない夏、寒すぎない冬、清らかな風があり、牛には良質な牧草、稲わら、生産者がこだわった穀物飼料が与えられる。同じ名の中に、赤身と脂のバランス、霜降り、甘みのある脂で語られる黒毛和種と、充実した赤身、適度な霜降り、芳醇な風味で語られる交雑種がある。
公開資料・公式情報をもとにまとめています。出典は下記の各ページをご覧ください（内容は変わる場合があります）。
認定・登録
この品が、日本のどの制度・機関に登録・指定・認定されているかを掲載しています。
よくある質問
掛川牛は英語で何といいますか？
英語では Kakegawa beef といいます。
掛川牛とは何ですか？
掛川牛は、静岡県掛川市で飼育または肥育された牛の牛肉を指し、JA掛川市農協肉牛部会員の仕事と結びついています。黒毛和種と交雑種の二系統があり、良質な牧草、稲わら、厳選した穀物飼料で育てられ、成長に合わせて肥育されます。黒毛和種は赤身と脂のバランス、霜降り、甘みのある脂で、交雑種は充実した赤身、適度な霜降り、芳醇な風味で表現されます。
掛川牛の特徴は何ですか。なぜ静岡県の名産なのですか。
掛川牛の名称は、掛川市で生まれた牛だけでなく、飼育または肥育された牛にも当てはまります。掛川牛の飼料説明では、生産者がこだわって選んだ穀物飼料が特に挙げられています。掛川牛の飼育環境は、長い日照、穏やかな夏と冬、清らかな風で説明されています。掛川市の肉用牛生産の背景には、生産者の高齢化、後継者不足、飼料価格の負担、省力化の必要性があります。
掛川牛の保存方法は？
常温・冷蔵・冷凍と商品によって異なり、保存方法は包装と楽天の商品ページに記載されています。常温の加工食品は開封後は冷蔵し、早めにお召し上がりください。冷蔵・冷凍便の品は到着後すぐに表示どおり保存してください。賞味期限は実際の包装の表示が優先されます。
掛川牛は贈りものや持ち帰りに向いていますか？
多くは常温で日もちし、箱入りで持ち運びに強く、贈りものや持ち帰りに向いています。最終的な保存・配送条件は楽天の商品ページでご確認ください。
掛川牛はどこで買えますか？
楽天市場で購入できます。現在掲載しているのは いいものだけを 大五うなぎ工房 です。当サイトでは直接販売しておらず、購入・支払い・在庫確認・配送はすべて楽天市場の商品ページで行われます。