大分県
大分以椎茸、柚子胡椒、別府相關伴手禮與小鹿田燒聞名。
以下 8 項是大分最具地方代表性的名產,依產地關聯與稀有度排序,逐項說明它是什麼、為什麼屬於這片土地。
關鯖魚地方食品
在大分市佐賀關外海,快潮、複雜海底與一本釣,把關鯖的名字連到速吸瀨戶,也連到刺身裡的緊實口感與脂香。
日田梨地方食品
幸水從7月開啟產季,新高、新興、豐里接續到10月下旬;82名部會成員、約134公頃梨園與選果場,支撐日田梨的甜與多汁。
豐後菇咖哩地方食品
180g的咖哩裡,整朵若芽どんこ與蔬菜、肉同煮,讓大分乾香菇的香氣和旨味貼近白飯。
玖珠米地方食品
在山麓湧水、地下水、赤土與明顯寒暖差之間,玖珠米從田埂走到鹽飯糰、粕汁、酒造與6月14日的瀧神社祈願。
別府竹細工工藝品
在大分縣別府市,真竹經油拔、日曬、剖削成竹篾,再由手編成花籃、飯籠、盛籃與今日的提籃和室內竹器。
小鹿田燒餐具
在大分縣日田市的小鹿田皿山,溪水推動唐臼,附近山土成為陶土,十戶窯元以蹴轆轤、天日乾燥、手作釉藥與登窯延續日用器的線條。
中津炸雞地方食品
在大分縣中津市,國產雞肉先浸入各店自製的薑蒜調味液,再下油鍋。薄脆外層、飽滿肉汁與飯桌、酒席、返鄉時節相連。
豐後牛地方食品
大分縣的豊後牛以黑毛和種為根,從牧草豐富的繁殖地、仔牛市場到約十八個月的肥育,形成細緻霜降與柔軟口感。
適合攜帶與分送、地方特色鮮明的食品與禮物。
帶有地方風味的茶、飲品、食品與餐具。
陶、漆、玻璃、木工、金工與民藝造型。
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