3枚【無添加 會津こだわり味噌 700g】保存料無添加の生みそ 生味噌 江戸時代から続く会津藩御用達の味噌蔵 木桶仕込み 会津みそ 会津こしひかり米 会津産大豆 会津こだわり味噌
八二醸造 楽天市場店
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会津みそ
中通り、浜通り、会津で気候風土が異なる福島県。その中で会津みそは、赤色系辛口の輪郭、香り、コク、会津若松の糀商品や味噌漬と結びついている。
情報は120 日前に更新
3枚福島・会津の赤色系辛口みそ
福島県は中通り、浜通り、会津の三地域で語られ、それぞれ気候風土が異なる。味噌の特色も一つにまとめにくく、昔から各地に家庭用の手前みそがあった。その中で会津みそは、赤色系辛口味噌を代表する存在として位置づけられている。会津の気候風土は香りとコクに結びつき、会津若松では1871年創業の会津天宝醸造が会津みそ、糀商品、あまざけ、味噌漬などの発酵食品をつくっている。
公開資料・公式情報をもとにまとめています。出典は下記の各ページをご覧ください（内容は変わる場合があります）。
認定・登録
この品が、日本のどの制度・機関に登録・指定・認定されているかを掲載しています。
よくある質問
会津みそは英語で何といいますか？
英語では Aizu miso といいます。
会津みそとは何ですか？
会津みそは福島県会津地方に結びつく地域の味噌です。福島県は中通り、浜通り、会津の三地域からなり、それぞれ気候風土が異なります。会津みそは赤色系辛口味噌を代表するものとされ、三百年以上の歴史を持ち、香りとコクは会津の気候風土と結びついています。
会津みその特徴は何ですか。なぜ福島県の名産なのですか。
会津天宝醸造は会津若松の蔵元で、1871年創業、会津みそのほか糀商品、あまざけ、味噌漬などの発酵食品を製造しています。同蔵元の味噌漬は、会津みそを使った味噌床に国産大根を漬け込んだもので、甘口で白飯に合うとされています。福島県味噌醤油工業協同組合は1947年に発足し、2026年3月時点で53社が加盟しています。会津天宝醸造は会津若松の観光情報サイトで土産・食のカテゴリーに掲載されており、所在地は会津若松駅と鶴ヶ城に近い市中心部です。
会津みその食べ方・使い方は？
会津みそを使った味噌床に漬けた大根の味噌漬は、甘口で白飯によく合うとされています。同蔵元はあまざけなどの糀商品も製造しており、発酵飲料として楽しめます。
会津みその保存方法は？
常温・冷蔵・冷凍と商品によって異なり、保存方法は包装と楽天の商品ページに記載されています。常温の加工食品は開封後は冷蔵し、早めにお召し上がりください。冷蔵・冷凍便の品は到着後すぐに表示どおり保存してください。賞味期限は実際の包装の表示が優先されます。
会津みそは贈りものや持ち帰りに向いていますか？
多くは常温で日もちし、箱入りで持ち運びに強く、贈りものや持ち帰りに向いています。最終的な保存・配送条件は楽天の商品ページでご確認ください。
会津みそはどこで買えますか？
楽天市場で購入できます。現在掲載しているのは 八二醸造 楽天市場店 です。当サイトでは直接販売しておらず、購入・支払い・在庫確認・配送はすべて楽天市場の商品ページで行われます。