福島県
福島は桃・喜多方ラーメン・会津塗に、赤べこをはじめとする民芸が親しまれています。
福島県を代表する7品を、産地との結びつきの強い順に並べました。それぞれが何であり、なぜこの土地のものなのかを添えています。
たむらのエゴマ油ご当地食品
福島県田村市の黒種・白種のエゴマは、生搾りと焙煎搾りの油になる。冷涼で湿潤な阿武隈の栽培環境、収穫後の選別、貯蔵管理が、香りと食卓での使い方を支えている。
会津みそご当地食品
中通り、浜通り、会津で気候風土が異なる福島県。その中で会津みそは、赤色系辛口の輪郭、香り、コク、会津若松の糀商品や味噌漬と結びついている。
会津塗うつわ
福島県会津地方の会津塗は、木地づくり、漆の塗り、加飾の分業から生まれる。栃、欅、水目桜の木地に、蒔絵、沈金、呂色塗りの光が重なる。
大堀相馬焼うつわ
福島県浪江町大堀地区の大堀相馬焼は、釉面に広がる青ひび、熱い茶を持ちやすい二重焼、一気に描く走り駒で、土地と器づくりを伝えている。
なみえ焼そばうつわ
福島県双葉郡浪江町のなみえ焼そばは、通常の約3倍の太さの中華麺に、もやし、豚肉、ソース、一味唐辛子を合わせる腹持ちのよい一皿です。
奥会津編み組細工工芸品
福島県三島町では、山から採るヒロロ、山ブドウ、マタタビが、冬の手仕事を通じて手さげ籠、抱え籠、台所の笊へと形を変える。
川俣シャモご当地食品
福島県伊達郡川俣町で、ひなは町内でふ化し、育雛され、鶏舎で育つ。平飼い、専用飼料、低い飼育密度が、弾力ある肉質と噛むほどに出る旨味を形づくる。
持ち運びやすく、土地の個性がはっきりした食品と贈りもの。
土地の味が育てた茶・飲み物・食品と、食卓のうつわ。
陶・漆・ガラス・木工・金工・民芸と、そのかたち。
福島県(東北地方)を代表する品にはたむらのエゴマ油、会津みそ、会津塗などがあり、いずれも公的な登録と楽天の販売中商品を照らし合わせて掲載しています。
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