赤津焼

赤津焼は、瀬戸市赤津町とその周辺の窯場に結びつく陶磁器です。赤津焼工業協同組合は瀬戸市赤津町にあり、2023年12月時点の組合員数は9名で、事業所の所在地にも赤津町の名が並びます。

赤津という地名は、より広い瀬戸のやきもののネットワークにもつながります。瀬戸焼振興協会は1988年に設立され、瀬戸市と瀬戸焼を産地として広く伝え、産業振興に寄与することを目的とし、その構成団体に赤津焼工業協同組合が入っています。

赤津焼の時間は、奈良時代の須恵器までさかのぼります。鎌倉時代にはこの地方の陶器と釉薬が結びつき、安土・桃山時代には茶道の発展を受けて、志野、織部など現在の赤津焼の根幹をなす技法が確立されました。

そのため、茶器は赤津焼の用途の中で重要な位置を持ちます。主な製品には茶器、花器、酒器、飲食器があり、茶道具や華道具から家庭用品まで幅広く焼かれています。

赤津焼の表情をつくる手がかりに、織部釉、志野釉、黄瀬戸釉、古瀬戸釉、灰釉、御深井釉、鉄釉があります。七つの釉薬が並ぶことで、赤津焼は一つの器種に閉じず、茶器、花器、酒器、飲食器へ展開します。

釉薬の名は、器を見るときの入口にもなります。織部や志野という茶道と関わる技法の名、黄瀬戸や古瀬戸という瀬戸の名を含む釉薬が、赤津焼の器面に重なります。

釉薬と並んで、赤津焼には十二種類の装飾技法があります。名前が挙げられているものだけでも、へら彫り、印花、櫛目、三島手があり、削る、押す、櫛目を付けるといった器面への働きかけが見えてきます。

これらの技法は、七つの釉薬と同じく赤津焼を見分ける手がかりです。茶道具、華道具、家庭用品まで幅広く焼かれる器に、彫り、印、櫛目、三島手の装飾が加わります。

赤津焼の成形には、ろくろ成形、たたら成形、手ひねり成形があります。成形した後は仕上げと乾燥を行い、絵付けや施釉をして焼成し、基本的に素焼きは行いません。

織部では、焼成後にドングリの傘から出るシブを使って表面の膜を除去します。この栃しぶ抜きという工程が、焼成後の器面にもう一つの手仕事を加えます。

赤津焼の主な製品には、茶器、花器、酒器、飲食器があります。茶道具、華道具から家庭用品まで焼かれるため、同じ釉薬と装飾の語彙が、茶席、花を生ける場、酒器、食卓に現れます。

「伝統」という言葉を使うなら、その中身は瀬戸市赤津という場所、七つの釉薬、十二の装飾技法、そして素焼きを基本的に行わない製造工程です。抽象的な響きよりも、器の種類と作り方に目を向けると赤津焼の輪郭がはっきりします。

赤津焼は伝統的工芸品にも指定されています。その具体的な輪郭には、瀬戸市赤津町の赤津焼工業協同組合、2023年12月時点の9名の組合員、赤津町に並ぶ事業所の所在地があります。

愛知県陶磁器工業協同組合の中には、テーブルウェア部会、陶芸部会、赤津製品部会などの区分があります。こうした区分から見ると、赤津焼は瀬戸の陶磁器産地の中で、器の種類と産地組織の両方に支えられた陶磁器です。