伊賀焼

丸柱は伊賀焼を支える地名として、伊賀市の中で繰り返し現れる。伊賀焼振興協同組合は丸柱に拠点を置き、滋賀県境に近いこの一帯には窯元が多い。山あいの窯場、協同組合の住所、陶土が結びつくことで、伊賀焼は具体的な場所を持つ器になる。

丸柱には、旧伊賀焼陶磁器工業協同組合事務所という建物の記憶もある。1939年に建てられた平屋の建物は窯元の多い地区にあり、協同組合と窯場が町の中でどう結びついてきたかを示す目印になっている。

伊賀焼の始まりは、丸柱の陶土と日用雑器の話につながる。良質の陶土を使った農民の窯場から始まったとされ、その後、室町・桃山時代に茶の湯が盛んになると、伊賀焼は茶の道具として注目され、水指や花入が古伊賀の器形として語られるようになった。

江戸時代中期以後には、耐火性の高い伊賀陶土を生かした日用食器類がつくられるようになった。茶碗、水指、花入、皿、鉢は置かれる場面こそ違うが、火に強い土と焼き締まった器肌を共有している。

伊賀焼の表面は、窯の中で大きく変わる。高温で焼かれる器に薪の灰が降りかかると、緑色のガラス質のビードロとなり、近くには灰かぶり、黒い焦げ、山割れが生じる。器肌には、灰の厚み、火の当たり方、土の割れ方がそのまま残る。

その変化は、ただの偶然として扱われない。自然の窯変のように見える灰かぶり、焦げ、山割れも、焼く前からそうなることを考えて焼成される。伊賀焼の強い表情は、陶土、薪灰、火の回り、器の置き方が重なった結果として現れる。

古伊賀の水指や花入には、焼く前の手仕事もはっきり残る。ヘラ工具でつける波状の文様は山道手と呼ばれ、格子状の押し型文様が器面に入り、一対の耳がつき、整った形に手を加えてゆがませることもある。

見る順番は、器の表面が教えてくれる。山道手の線、格子の押し型、耳の位置、口や胴のゆがみを追うと、古伊賀の荒々しさは、道具の跡、付けられた部位、変えられた形から具体的に立ち上がる。

伊賀焼は使う器としての感覚を大切にする。主な品目には茶器、花器、食器があり、手触り、口当たり、料理をおいしそうに見せることへの心配りが重ねられている。皿や鉢は、卓上の見た目に加えて、持った手と口に近づく距離まで含めて考えられる。

水分が加わると、器肌の見え方も変わる。水気を帯びた伊賀焼の器に料理を盛り、酒を注ぐと緑色のビードロが映える。伊賀市の茶室で開かれた催しでは、現代陶芸家の伊賀焼茶碗で抹茶が出され、茶碗の肌と茶の色が同じ場に置かれた。

丸柱の伊賀焼伝統産業会館では、器を目で見る時間と、土に手を触れる時間が同じ場所にある。伊賀・信楽の茶陶、壺、古窯出土の陶片などを見ることができ、陶芸教室では成形する前の土に向き合う。陶片、茶陶、手の中の粘土が、丸柱という地名を具体的な感触に変える。

伊賀市の青山讃頌舎では、伊賀焼伝統技術保存会の会員展として、古伊賀作品と現代作家の作品、陶芸家による話、伊賀焼茶碗での抹茶が並んだ。その催しでは、水指、花入、茶碗、現代の作り手が同じ伊賀市で接点を持った。