3枚送料無料 選べる4点セット NP5 メール便 10種から 詰め合わせ お試し すぐき しば漬け 柴漬け / 漬物 京漬物 ギフト 贈答 お返し ご飯のお供 京土産 お取り寄せ 京都 創業125年 老舗 母の日 健康 ヘルシー メッセージカード
土井志ば漬本舗 楽天市場店
4.7 / 339件のレビュー
京つけもの
京都市と山城地域の小さな漬物皿には、聖護院かぶら、すぐき菜、なす、赤紫蘇、地下水、冬の漬け込みが重なっている。
情報は7 日前に更新
3枚
3枚【全品ポイント10倍】京つけもの大安 ちいさなだいやす 15点詰合せ 直SYG-B 送料無料 敬老の日 京都 大安 漬物 つけもの 漬け物 ご飯のお供 お土産 国産 味すぐき ギフト 贈り物 老舗 京漬物 セット 詰め合わせ 内祝い お祝い お返し 人気 三大漬物
京つけもの大安
4.7 / 75件のレビュー
3枚お中元 夏ギフト 京漬物・古漬10種類10品詰め合わせ 京つけもの 丹波 京漬物 京都 漬物 詰め合わせ 漬け物 老舗 漬物屋 漬物店 夏ギフト お中元 御中元 暑中見舞い 残暑見舞い 敬老の日 2026 ギフト プレゼント お祝い 内祝い お返し お礼 お土産 お取り寄せ【WS】
栃木のタウン誌厳選 もんみや通販
4.7 / 10件のレビュー
3枚【京つけもの西利 公式】味の小袋 5袋入(紙袋付)京都 西利 漬物 京漬物 漬け物 お漬物 お土産 プレゼント プチギフト 伝統の味 詰合せ 詰め合わせ お茶漬け ごはんのお供
京つけもの西利
4.7 / 42件のレビュー
3枚■ポイント5倍■ 【京つけもの西利 公式】京のあっさり漬 6点詰合せ NRY-37 送料無料京都 西利 漬物 ギフト プレゼント 京漬物 漬け物 ご挨拶 百貨店 人気 出産 お祝い 内祝い お返し
京つけもの西利
4.6 / 446件のレビュー
3枚【全品ポイント10倍】京つけもの大安 ちいさなだいやす 10点詰合せ 直SYG-A 送料無料 敬老の日 京都 大安 漬物 つけもの 漬け物 ご飯のお供 お土産 国産 千枚漬け 味すぐき ギフト 贈り物 老舗 京漬物 セット 詰め合わせ 内祝い お祝い お返し 人気 三大漬物
京つけもの大安
4.7 / 107件のレビュー
3枚■ポイント5倍■ 【京つけもの西利 公式】京のあっさり漬 9点詰合せ NRY-50 送料無料京都 西利 漬物 ギフト プレゼント 京漬物 漬け物 ご挨拶 百貨店 人気 出産 お祝い 内祝い お返し
京つけもの西利
4.7 / 76件のレビュー
3枚■ポイント5倍■ 【京つけもの西利 公式】西利のグルメセット 5点詰合せ 送料無料京都 西利 漬物 京漬物 漬け物 お漬物 高級 老舗 人気 百貨店 千枚漬 浅漬け 定番 グルメ 詰め合わせ
京つけもの西利
4.7 / 112件のレビュー
3枚■ポイント5倍■ 【京つけもの西利 公式】季節の京漬物セットA 8点詰合せ 送料無料京都 西利 漬物 京漬物 漬け物 お漬物 高級 老舗 人気 百貨店 千枚漬け グルメ 季節限定 家庭用 自宅用 詰め合わせ
京つけもの西利
4.7 / 38件のレビュー
3枚■ポイント5倍■ 【京つけもの西利 公式】京のあっさり漬 7点詰合せ NRY-40 送料無料京都 西利 漬物 ギフト プレゼント 京漬物 漬け物 ご挨拶 百貨店 人気 出産 お祝い 内祝い お返し
京つけもの西利
4.7 / 131件のレビュー
出品を比べる
この名産の商品10件を、安い順に並べています。
| 商品 | 価格 | ショップ | レビュー | 出品を見る |
|---|---|---|---|---|
送料無料 選べる4点セット NP5 メール便 10種から 詰め合わせ お試し すぐき しば漬け 柴漬け / 漬物 京漬物 ギフト 贈答 お返し ご飯のお供 京土産 お取り寄せ 京都 創業125年 老舗 母の日 健康 ヘルシー メッセージカード 最安ギフト向きお試し向き | ¥1,000 | 土井志ば漬本舗 楽天市場店 | 4.7 / 339件のレビュー | 楽天で見る → |
【京つけもの西利 公式】味の小袋 5袋入(紙袋付)京都 西利 漬物 京漬物 漬け物 お漬物 お土産 プレゼント プチギフト 伝統の味 詰合せ 詰め合わせ お茶漬け ごはんのお供 ギフト向き | ¥1,296 | 京つけもの西利 | 4.7 / 42件のレビュー | 楽天で見る → |
お中元 夏ギフト 京漬物・古漬10種類10品詰め合わせ 京つけもの 丹波 京漬物 京都 漬物 詰め合わせ 漬け物 老舗 漬物屋 漬物店 夏ギフト お中元 御中元 暑中見舞い 残暑見舞い 敬老の日 2026 ギフト プレゼント お祝い 内祝い お返し お礼 お土産 お取り寄せ【WS】 ギフト向き | ¥2,520 | 栃木のタウン誌厳選 もんみや通販 | 4.7 / 10件のレビュー | 楽天で見る → |
【全品ポイント10倍】京つけもの大安 ちいさなだいやす 10点詰合せ 直SYG-A 送料無料 敬老の日 京都 大安 漬物 つけもの 漬け物 ご飯のお供 お土産 国産 千枚漬け 味すぐき ギフト 贈り物 老舗 京漬物 セット 詰め合わせ 内祝い お祝い お返し 人気 三大漬物 ギフト向き | ¥2,980 | 京つけもの大安 | 4.7 / 107件のレビュー | 楽天で見る → |
■ポイント5倍■ 【京つけもの西利 公式】西利のグルメセット 5点詰合せ 送料無料京都 西利 漬物 京漬物 漬け物 お漬物 高級 老舗 人気 百貨店 千枚漬 浅漬け 定番 グルメ 詰め合わせ | ¥3,000 | 京つけもの西利 | 4.7 / 112件のレビュー | 楽天で見る → |
■ポイント5倍■ 【京つけもの西利 公式】京のあっさり漬 6点詰合せ NRY-37 送料無料京都 西利 漬物 ギフト プレゼント 京漬物 漬け物 ご挨拶 百貨店 人気 出産 お祝い 内祝い お返し レビュー最多ギフト向き | ¥3,700 | 京つけもの西利 | 4.6 / 446件のレビュー | 楽天で見る → |
■ポイント5倍■ 【京つけもの西利 公式】季節の京漬物セットA 8点詰合せ 送料無料京都 西利 漬物 京漬物 漬け物 お漬物 高級 老舗 人気 百貨店 千枚漬け グルメ 季節限定 家庭用 自宅用 詰め合わせ 自宅用にお得 | ¥3,800 | 京つけもの西利 | 4.7 / 38件のレビュー | 楽天で見る → |
■ポイント5倍■ 【京つけもの西利 公式】京のあっさり漬 7点詰合せ NRY-40 送料無料京都 西利 漬物 ギフト プレゼント 京漬物 漬け物 ご挨拶 百貨店 人気 出産 お祝い 内祝い お返し ギフト向き | ¥4,000 | 京つけもの西利 | 4.7 / 131件のレビュー | 楽天で見る → |
【全品ポイント10倍】京つけもの大安 ちいさなだいやす 15点詰合せ 直SYG-B 送料無料 敬老の日 京都 大安 漬物 つけもの 漬け物 ご飯のお供 お土産 国産 味すぐき ギフト 贈り物 老舗 京漬物 セット 詰め合わせ 内祝い お祝い お返し 人気 三大漬物 ギフト向き | ¥4,100 | 京つけもの大安 | 4.7 / 75件のレビュー | 楽天で見る → |
■ポイント5倍■ 【京つけもの西利 公式】京のあっさり漬 9点詰合せ NRY-50 送料無料京都 西利 漬物 ギフト プレゼント 京漬物 漬け物 ご挨拶 百貨店 人気 出産 お祝い 内祝い お返し ギフト向き | ¥5,000 | 京つけもの西利 | 4.7 / 76件のレビュー | 楽天で見る → |
日本語（新しいタブ）
京都の野菜と塩が育てる京つけものの味
京つけものは、京都につながる野菜と塩を中心にした漬物のまとまりで、京都市と山城地域を主な伝承地として語られている。内陸の盆地である京都では、寒暖のある気候、豊かな地下水、旧市街の周辺に広がる野菜づくりが、野菜を漬けて食べる習慣を支えてきた。しば漬、すぐき、千枚漬を並べると、なすと赤紫蘇、すぐき菜、聖護院かぶらという材料の違いが、そのまま味の違いにつながって見える。
京都市と山城地域の野菜
京つけものの輪郭は、京都市と山城地域の野菜から見えてくる。京都は海から離れた盆地で、豊富な地下水と気候が野菜づくりや漬物づくりと結びつけて語られている。聖護院かぶら、壬生菜、賀茂なす、山科なす、桃山だいこんなどの名が、京都の漬物に関わる野菜として挙げられる。野菜と塩が中心にあり、それらが日々の飯に添える小皿へ向かっていく。
しば漬、すぐき、千枚漬の素材
京つけものを思い浮かべるとき、しば漬、すぐき、千枚漬は大きな手がかりになる。しば漬はなすと赤紫蘇を塩で漬け込み、赤紫蘇が色と香りを担う。すぐきはかぶの一種であるすぐき菜を使い、塩漬けと乳酸発酵で酸味をつくる。千枚漬は聖護院かぶらを約三ミリに薄く切り、昆布、酢、みりん、砂糖と重ねる。同じ京つけものの名の中に、香り、酸味、薄片のやわらかな味が並んでいる。
薄く切る、塩をする、重石をかける
京つけものの仕事は、薄く切る、塩をする、重石をかける、温める、待つといった手元の動きに表れる。千枚漬では聖護院かぶらの薄切りと昆布のなめらかさが大切になる。すぐきは温かい室で乳酸発酵し、時間をかけて酸味を持つ。しば漬はなすと赤紫蘇を塩の下で熟成させる。どの動きも、畑の野菜を飯に添える一皿へ変えるための具体的な道筋である。
ご飯、お茶漬け、酒に寄り添う味
京つけものは、ご飯のそばに置かれ、お茶漬けにも使われ、酒の肴としても食べられる。千枚漬には昆布のなめらかさと淡い味、すぐきにははっきりした酸味、しば漬には赤紫蘇の香りがある。壬生菜の漬物は香り、辛味、歯切れのよさで語られる。小皿の一口が、白い飯、温かい茶、酒の味わいを変えていく。
十一月前後に始まる冬の漬け込み
千枚漬とすぐきの漬け込みは十一月ごろに始まり、京都の冬に見える食の場面をつくる。聖護院かぶらは薄片になり、昆布や調味と重ねられる。すぐき菜は塩と乳酸発酵で酸味を帯びる。冬ごとに戻ってくる野菜、包丁、桶、温かい室、食べ方の組み合わせが、季節を畑から食卓へ運んでいる。
つくり手の集まりと名前の輪郭
京つけものの名は、つくり手の集まりにも支えられている。京都の漬物業の組織は1908年に始まり、現在の京都府漬物協同組合は1971年に発足し、2025年5月末時点で86名の組合員がいる。この名の輪郭には、漬物に向く国産野菜、京都の漬物技術、素材を生かす味つけという考え方も重なる。京都の野菜、塩、発酵、食卓をめぐる複数のつくり手の仕事が、この小さな漬物皿に入っている。
京つけものの中心にあるのは、京都市と山城地域の野菜、塩、地下水、薄切り、重石、温かい室、発酵の時間である。しば漬はなすと赤紫蘇を合わせ、すぐきは塩と乳酸発酵で酸味をつくり、千枚漬は聖護院かぶらと昆布を重ねる。ご飯、お茶漬け、酒のそばで、その一口は京都の冬の仕事と日々の食卓を結びつけている。
公開資料・公式情報をもとにまとめています。出典は下記の各ページをご覧ください（内容は変わる場合があります）。
認定・登録
この品が、日本のどの制度・機関に登録・指定・認定されているかを掲載しています。
よくある質問
京つけものは英語で何といいますか？
英語では Kyo pickles といいます。
京つけものとは何ですか？
京つけものは、京都の地元野菜と塩を中心にした漬物のまとまりで、京都市、山城地域、盆地の気候、地下水と結びついている。代表的な種類はしば漬、すぐき、千枚漬で、それぞれ異なる野菜と発酵方法で作られます。ご飯、お茶漬け、酒のそばで食べられ、その漬け込みは京都の冬の食の場面と深く結びついています。
京つけものの特徴は何ですか。なぜ京都府の名産なのですか。
しば漬はなすと赤紫蘇を塩で漬け込んで作られ、赤紫蘇が色と香りを与えます。すぐきはすぐき菜を使い、塩漬けと乳酸発酵で酸味を生み出します。千枚漬は約三ミリに薄切りした聖護院かぶらを昆布、酢、みりん、砂糖と重ねて漬け込み、昆布が食感と繊細な風味を与えます。なのはな漬けはわずかな苦味があり、壬生菜は辛味、香り、シャキッとした食感で知られています。
京つけものの食べ方・使い方は？
京つけものはご飯やお茶漬けに合わせたり、酒の肴として食べられます。千枚漬とすぐきの漬け込みは十一月ごろから始まり、京都の冬の食の場面とされています。京つけものは地元の人に親しまれ、観光客のお土産としても人気があります。
京つけものの保存方法は？
常温・冷蔵・冷凍と商品によって異なり、保存方法は包装と楽天の商品ページに記載されています。常温の加工食品は開封後は冷蔵し、早めにお召し上がりください。冷蔵・冷凍便の品は到着後すぐに表示どおり保存してください。賞味期限は実際の包装の表示が優先されます。
京つけものは贈りものや持ち帰りに向いていますか？
多くは常温で日もちし、箱入りで持ち運びに強く、贈りものや持ち帰りに向いています。最終的な保存・配送条件は楽天の商品ページでご確認ください。
京つけものはどこで買えますか？
楽天市場で購入できます。現在掲載しているのは 土井志ば漬本舗 楽天市場店、京つけもの大安、栃木のタウン誌厳選 もんみや通販、京つけもの西利 です。当サイトでは直接販売しておらず、購入・支払い・在庫確認・配送はすべて楽天市場の商品ページで行われます。