3枚オリーブ牛 和牛サーロインステーキ200g〜220gx1枚/香川（さぬき）のイチ押しブランド黒毛和牛・讃岐牛【冷蔵】
ミートピアサヌキ楽天市場店
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讃岐牛
香川県で肥育された血統明確な黒毛和種としての讃岐牛から、小豆島の搾り果実を乾かして仕上げるオリーブ牛へ。牛舎、オリーブ畑、堆肥がつながる香川の牛肉です。
情報は119 日前に更新
3枚
3枚オリーブ牛 和牛 カルビ（焼き肉 焼肉 BBQ バーベキュー）用 1kg(4〜5人前) 送料無料 / 香川県のブランド黒毛和牛 讃岐牛【沖縄・北海道/送料別途要】
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3枚オリーブ牛 和牛サーロインステーキ220g〜240gx1枚/香川（さぬき）のイチ押しブランド黒毛和牛・讃岐牛【冷蔵】
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4.5 / 4件のレビュー
讃岐牛と小豆島のオリーブ飼料
讃岐牛は、香川県内で肥育された血統明確な黒毛和種という輪郭から始まります。歩留等級A・B、肉質等級5・4・3という表示の中で、金ラベルと銀ラベルが使われます。そこに小豆島のオリーブ搾り果実を乾かした飼料が加わると、讃岐牛の中のオリーブ牛という枝が見えてきます。JA香川県の扱う讃岐牛では、現在そのほぼ全量がオリーブ牛として出荷されています。
公開資料・公式情報をもとにまとめています。出典は下記の各ページをご覧ください（内容は変わる場合があります）。
認定・登録
この品が、日本のどの制度・機関に登録・指定・認定されているかを掲載しています。
よくある質問
讃岐牛は英語で何といいますか？
英語では Sanuki beef といいます。
讃岐牛とは何ですか？
讃岐牛は、香川県内で肥育された血統明確な黒毛和種です。オリーブ牛はその中で、小豆島産の乾燥オリーブ飼料を与えて育てる系統を指します。小豆島では1882年に和牛肥育が始まり、1908年からオリーブ栽培が根づきました。出荷前二か月は1日約100gの飼料を与え、脂は口どけよく後味がきれます。
讃岐牛の特徴は何ですか。なぜ香川県の名産なのですか。
讃岐牛の等級は、歩留等級A・Bと肉質等級5・4・3で示されます。JA香川県が扱う讃岐牛は、ほぼ全量がオリーブ牛として出荷されます。石井正樹らは、生の搾り果実が苦く牛が食べなかったため、乾燥させてオリーブ飼料として使える形にしました。牛の堆肥はオリーブ栽培や野菜畑の土づくりに使われ、搾り果実、飼料、牛舎、畑がつながります。
讃岐牛の食べ方・使い方は？
もも肉、ランプ肉、肩ロース、ロースなどの部位は、香川、東京、ニューヨークで開かれたシェフ向けセミナーや試食会で使われてきました。料理では、オリーブ牛を香川県産の野菜と組み合わせる例があり、地元の長芦筍「さぬきのめざめ」もその一つです。小豆島では、石井正樹が行政の協力を得て、学校給食や島のイベントにオリーブ牛を定期的に提供しています。
讃岐牛の保存方法は？
常温・冷蔵・冷凍と商品によって異なり、保存方法は包装と楽天の商品ページに記載されています。常温の加工食品は開封後は冷蔵し、早めにお召し上がりください。冷蔵・冷凍便の品は到着後すぐに表示どおり保存してください。賞味期限は実際の包装の表示が優先されます。
讃岐牛は贈りものや持ち帰りに向いていますか？
多くは常温で日もちし、箱入りで持ち運びに強く、贈りものや持ち帰りに向いています。最終的な保存・配送条件は楽天の商品ページでご確認ください。
讃岐牛はどこで買えますか？
楽天市場で購入できます。現在掲載しているのは ミートピアサヌキ楽天市場店 です。当サイトでは直接販売しておらず、購入・支払い・在庫確認・配送はすべて楽天市場の商品ページで行われます。