3枚豊後きのこカレー
180gのカレーに、まるごとの若芽どんこ、野菜、肉をじっくり煮込み、大分の乾しいたけの旨味をルーとごはんにつなげる。
情報は113 日前に更新
3枚
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大分県椎茸農業協同組合
4.8 / 59件のレビュー
3枚大分の乾しいたけを煮込む豊後きのこカレー
豊後きのこカレーは、大分県で栽培された乾しいたけを中心にした加工品である。180gのカレーの中で、肉厚の若芽どんこがまるごと野菜や肉と煮込まれ、しいたけの旨味とルーのコクが同じ鍋の中で重なっていく。皿の中心に残るのは、大分の乾しいたけの形、香り、そしてごはんに合う旨味である。
公開資料・公式情報をもとにまとめています。出典は下記の各ページをご覧ください（内容は変わる場合があります）。
認定・登録
この品が、日本のどの制度・機関に登録・指定・認定されているかを掲載しています。
よくある質問
豊後きのこカレーは英語で何といいますか？
英語では Bungo mushroom curry といいます。
豊後きのこカレーとは何ですか？
豊後きのこカレーは、大分県で栽培された乾しいたけを中心にした180gの加工カレーです。まるごとの肉厚な乾しいたけを野菜や肉と一緒に時間をかけて煮込み、旨味とコクを引き出しています。使用される乾しいたけは、大分県内の複数の産地で原木栽培されたものです。
豊後きのこカレーの特徴は何ですか。なぜ大分県の名産なのですか。
カレーに使われる乾しいたけの品種は若芽どんこで、まるごとの肉厚なものが使われています。大分の乾しいたけは、主にクヌギを使った原木で自然の中で栽培されます。主原料産地には中津市、九重町、佐伯市、別府市、国東市、大分市、姫島村、宇佐市、日出町、日田市、杵築市、津久見市、玖珠町、由布市、竹田市、臼杵市、豊後大野市、豊後高田市などが含まれます。ルーには自然素材の旨味と香りがあり、乾しいたけの風味はカレーのスパイスによくなじむと表現されています。
豊後きのこカレーの食べ方・使い方は？
このカレーはご飯にかけるカレーソースとして食べることを想定しています。試食ではクリームチーズと合わせたところ、その酸味が辛味やきのこの旨味と合うと報告されていますが、これは一つの試みであり、標準的な食べ方ではありません。商品表示では常温保存が可能で、賞味期限または消費期限は1年とされています。
豊後きのこカレーの保存方法は？
常温・冷蔵・冷凍と商品によって異なり、保存方法は包装と楽天の商品ページに記載されています。常温の加工食品は開封後は冷蔵し、早めにお召し上がりください。冷蔵・冷凍便の品は到着後すぐに表示どおり保存してください。賞味期限は実際の包装の表示が優先されます。
豊後きのこカレーは贈りものや持ち帰りに向いていますか？
多くは常温で日もちし、箱入りで持ち運びに強く、贈りものや持ち帰りに向いています。最終的な保存・配送条件は楽天の商品ページでご確認ください。
豊後きのこカレーはどこで買えますか？
楽天市場で購入できます。現在掲載しているのは 大分県椎茸農業協同組合 です。当サイトでは直接販売しておらず、購入・支払い・在庫確認・配送はすべて楽天市場の商品ページで行われます。