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佐世保バーガー
パンに肉、卵、ベーコン、チーズ、野菜、マヨネーズ。長崎・佐世保で昭和25年ごろから育ってきた、手作りハンバーガーの材料と焼き方をたどる。
- 形態
- burger、vegetable burger
情報は36 日前に更新
お歳暮として贈るなら
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3枚注文が入ってから焼き始める——佐世保バーガーの手仕事
佐世保は長崎県の西、海に向いた港のまちである。ここでハンバーガーといえば、目の前で組み立てられるものを指す。粗びき牛肉の薄いパテが鉄板でジュッと鳴り、卵はリングの中で目玉焼きになり、ベーコンが続き、パンは最後に焼かれる。トマト、玉ねぎ、レタス、チーズ、ソースを挟み、仕上げに軽く押さえると、肉汁が具に落ちて全体がまとまる。作り置きはせず、注文が入ってから作り始める——この一点が全体を支えている。昭和25年ごろに聞き取った一枚のレシピから、船越町でホットプレートを囲む親子の姿まで、この食べものはずっと具体的な手の動きで続いてきた。
公開資料・公式情報をもとにまとめています。出典は下記の各ページをご覧ください（内容は変わる場合があります）。
認定・登録
この品が、日本のどの制度・機関に登録・指定・認定されているかを掲載しています。
よくある質問
佐世保バーガーは英語で何といいますか？
英語では Sasebo Burger といいます。
佐世保バーガーとは何ですか？
佐世保バーガーは長崎県佐世保市の手作りハンバーガーで、パンに肉、卵、ベーコン、チーズ、野菜、自家製マヨネーズを挟みます。作り置きをせず、注文を受けてから作り始めるのが特徴とされています。佐世保に伝わったのは昭和25年ごろで、当時のアメリカ海軍から直接レシピを聞いたのが発祥と伝えられ、その後佐世保流のアレンジが加えられました。
佐世保バーガーの特徴は何ですか。なぜ長崎県の名産なのですか。
佐世保バーガーは長崎県の郷土料理で、「農山漁村の郷土料理百選」の選定料理に選ばれています。レシピには、粗びき牛ひき肉と少量の玉ねぎで作る薄いパテが含まれます。卵は目玉焼きリングで焼き、黄身に穴をあけます。レタス1枚、トマトのスライス1枚、玉ねぎのスライス4枚、チェダーチーズも使います。ソースはマヨネーズ、ケチャップ、マスタードに加え、オイスターなどの隠し味を用います。
佐世保バーガーの食べ方・使い方は？
佐世保市船越町の手作り体験では約200度のホットプレートを使い、パン、ハンバーグ、ベーコン、チーズ、野菜、卵、トマトソース、マヨネーズのキットで作ります。包み紙ごと軽く押さえてから食べます。船越町の施設には室内席、テラス席、屋外席があり、九十九島を望みながら食べられます。朝はコーヒー、夜はビールなどと合わせる食べ方が挙げられています。
佐世保バーガーの保存方法は？
常温・冷蔵・冷凍と商品によって異なり、保存方法は包装と楽天の商品ページに記載されています。常温の加工食品は開封後は冷蔵し、早めにお召し上がりください。冷蔵・冷凍便の品は到着後すぐに表示どおり保存してください。賞味期限は実際の包装の表示が優先されます。
佐世保バーガーは贈りものや持ち帰りに向いていますか？
この種の食品は、多くの国・地域で持ち込みが制限されています。持ち帰る前に行き先のルールを確認するか、日本で味わってください。
佐世保バーガーはどこで買えますか？
楽天市場で購入できます。現在掲載しているのは しゅうたろう 楽天市場店 です。当サイトでは直接販売しておらず、購入・支払い・在庫確認・配送はすべて楽天市場の商品ページで行われます。