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飛騨トマト
飛騨トマトは、雨除けのパイプハウス、共同選果場、味を重んじる品種選び、五リットルの不織布ポットを使う3Sシステムとともに歩んできた夏秋トマトです。
情報は119 日前に更新
3枚岐阜北部の山あいに育つ飛騨トマトと夏秋ハウス
飛騨トマトは、岐阜県北部の飛騨地方で栽培・出荷される夏秋トマトです。2011年の時点で、本格的な夏秋トマト栽培は約半世紀を迎えていました。山が近く農地の集約や大型機械の活用が難しい場所で、パイプハウスの雨除け栽培、共同選果施設、JAと生産者部会、連作病害に向き合う3Sシステムが、赤い果実の生産を支えています。
山と森林が近い産地
飛騨地方は岐阜県北部にあり、高山周辺には山並みと森林の景色が続きます。岐阜県は県土の約八割が森林とされ、この中山間地では農地を大きくまとめたり大型機械を入れたりすることが簡単ではありません。飛騨トマトは、夏秋のハウス、各地区の出荷組織、生産者の手仕事が山あいの農地に重なる産物として育ってきました。
雨除けハウスから大阪へ
1960年代後半、飛騨ではパイプハウスによる雨除け栽培が導入されました。雨を避ける栽培で品質と生産量が上がり、大阪市場への出荷が始まると、夏秋トマトは飛騨の農産物のひとつとして増産されていきました。2011年に約半世紀を迎えた本格栽培の時間は、ハウスの骨組み、夏秋の季節、山間の農家の作業日程に刻まれています。
共同選果場が夜の作業を変えた
規模が広がるにつれ、選別と箱詰めを各農家だけで担う形は、夜遅くまで続く作業になりました。1979年をきっかけに各地域で共同選果施設が整備され、最終的に八カ所の選果場がつくられました。生産部会、行政、JAが一体となった取り組みは、1980年から1990年代半ばにかけて産地規模を広げ、2011年には飛騨トマト部会が369名の生産農家と130ヘクタールの栽培面積を抱えていました。
味を外さない品種選び
飛騨の品種選びでは、味が大切な条件として扱われています。品種を選ぶときに味を犠牲にすることはできない、という考え方が部会の姿勢として示されています。2021年のJAひだ管内では、夏秋栽培向けの大玉トマト「麗月」が78%のシェアを持ち、赤熟収穫、果色、裂果の少なさ、食味が品種を見る具体的な物差しになっています。
五リットルの不織布ポット
同じ圃場でトマトをつくり続ける連作は、土壌病害と単収の伸び悩みを招きました。3Sシステムでは、五リットルの不織布ポットに少量培地を入れ、養液栽培で根を育て、黒球を使った灌水制御で水の与え方を調整します。岐阜県中山間農業研究所、JA、生産者が関わるこの方法は、山あいのハウスで連作病害を避け、収量を高めるための具体策です。
高山のまちで目に入る赤い名前
高山地区のトマト部会には50名が所属し、青年部には15名が加わっています。新規就農者も増え、栽培の工夫を生産者同士で話し合う動きが続いています。古い町並、山、季節の自然を目当てに人が訪れる飛騨高山で、部会は「うまい、新鮮、飛騨トマト」のステッカーを400台の車に貼り、道路や街角で赤い農産物の名前を見えるようにしました。
飛騨トマトを形づくるのは、1960年代後半の雨除けパイプハウス、1979年以降の共同選果場、369名の生産農家を抱えた部会、味を重んじる品種選び、そして五リットルの不織布ポットです。岐阜北部の山あいで、夏秋トマトと生産者の工夫は今も同じ温室の中で結びついています。
公開資料・公式情報をもとにまとめています。出典は下記の各ページをご覧ください（内容は変わる場合があります）。
認定・登録
この品が、日本のどの制度・機関に登録・指定・認定されているかを掲載しています。
よくある質問
飛騨トマトは英語で何といいますか？
英語では Hida tomatoes といいます。
飛騨トマトとは何ですか？
飛騨トマトは、岐阜県北部の飛騨地方で栽培・出荷される夏秋トマトです。本格的な栽培はおよそ半世紀にわたって続いています。生産者はパイプハウスによる雨除け栽培や共同選果場の整備など、品質向上と連作病害・単収の伸び悩みへの対応に取り組んできました。
飛騨トマトの特徴は何ですか。なぜ岐阜県の名産なのですか。
1960年代後半のパイプハウス雨除け栽培は、品質と生産量を高め、大阪市場への出荷につながりました。1979年以降、飛騨各地で共同選果施設が整備され、最終的に八カ所の選果場がつくられました。2021年の高山地区では、トマト部会に50名、青年部に15名が所属していました。3Sシステムは、五リットル不織布ポット、少量培地の養液栽培、黒球を使う灌水制御によって、連作病害と単収の伸び悩みに対応しています。
飛騨トマトの食べ方・使い方は？
夏の食卓の野菜として食べられ、体を冷やすとされる他の野菜と共に出されることがあります。産地では品種選定において味を重視しており、味を犠牲にする選び方は認められないため、新鮮な状態での味わいが大切にされています。
飛騨トマトの保存方法は？
常温・冷蔵・冷凍と商品によって異なり、保存方法は包装と楽天の商品ページに記載されています。常温の加工食品は開封後は冷蔵し、早めにお召し上がりください。冷蔵・冷凍便の品は到着後すぐに表示どおり保存してください。賞味期限は実際の包装の表示が優先されます。
飛騨トマトは贈りものや持ち帰りに向いていますか？
多くは常温で日もちし、箱入りで持ち運びに強く、贈りものや持ち帰りに向いています。最終的な保存・配送条件は楽天の商品ページでご確認ください。
飛騨トマトはどこで買えますか？
楽天市場で購入できます。現在掲載しているのは 産地直送!ぎふまる楽天市場店 です。当サイトでは直接販売しておらず、購入・支払い・在庫確認・配送はすべて楽天市場の商品ページで行われます。