3枚お中元 2026 父の日 熊本名産 からし蓮根 3本入り 高見商店 れんこん・レンコン ギフト のし対応可 夏ギフト 御中元
ベストセレクト専門店・本音生活
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熊本名産からし蓮根
蓮根の穴に辛子味噌を詰め、小麦粉とウコンの衣をまとわせて揚げる。歯切れ、鼻に抜ける辛み、正月のおせちが熊本の食の輪郭をつくる。
情報は119 日前に更新
3枚熊本からし蓮根の黄色い切り口
熊本名産からし蓮根を切ると、まず蓮根の穴に詰まった辛子味噌と、ウコンを使った黄色い揚げ衣が見える。蓮根を下ごしらえし、辛子や味噌などを合わせた辛子味噌を穴に詰め、小麦粉とウコンの衣をつけて油で揚げる。噛むと蓮根はさくっとし、辛子味噌の香りが鼻へ抜ける。その一切れの中に、熊本県、蓮根、辛子味噌、正月のおせちが重なっている。
公開資料・公式情報をもとにまとめています。出典は下記の各ページをご覧ください（内容は変わる場合があります）。
認定・登録
この品が、日本のどの制度・機関に登録・指定・認定されているかを掲載しています。
よくある質問
熊本名産からし蓮根は英語で何といいますか？
英語では Kumamoto karashi renkon といいます。
熊本名産からし蓮根とは何ですか？
熊本名産からし蓮根は、熊本県産の蓮根の穴に辛子味噌を詰め、小麦粉とウコンの衣で揚げた食べ物です。さくっとした食感と鼻に抜ける辛味が特徴で、正月のおせちに使われます。熊本に伝わる説明では、由来は1632年頃、肥後細川藩主・細川忠利公への滋養食にさかのぼるとされ、明治以降は一般にも作られるようになりました。
熊本名産からし蓮根の特徴は何ですか。なぜ熊本県の名産なのですか。
熊本県辛子蓮根協同組合には11社が加盟しており、真空パック製品を控える習慣は1984年に起きた真空包装に関わる食中毒事件がきっかけとなっています。蓮根の断面は、熊本に伝わる説明の中で細川家の九曜紋と結び付けられ、製法はかつて門外不出とされていました。協会の説明によると、からし蓮根は主に土産物や惣菜として流通しており、熊本県外の関東地方まで出荷する業者もあります。ある会員企業は、自社のからし蓮根が地元の百貨店や空港、サービスエリア、ホテル、旅館などで販売されていると述べています。
熊本名産からし蓮根の食べ方・使い方は？
からし蓮根は正月のおせち料理の一品であり、ある会員店舗は盂蘭盆や12月の家族の集まりにも用意し、晴れの日の料理として位置づけています。ある会員企業の紹介では、好みに応じて切り分けることを勧めており、厚さ5から8ミリ程度が辛子と蓮根のバランスが良いとされています。同じ紹介では、軽く温めると辛子味噌の香りが引き立つとされています。
熊本名産からし蓮根の保存方法は？
常温・冷蔵・冷凍と商品によって異なり、保存方法は包装と楽天の商品ページに記載されています。常温の加工食品は開封後は冷蔵し、早めにお召し上がりください。冷蔵・冷凍便の品は到着後すぐに表示どおり保存してください。賞味期限は実際の包装の表示が優先されます。
熊本名産からし蓮根は贈りものや持ち帰りに向いていますか？
多くは常温で日もちし、箱入りで持ち運びに強く、贈りものや持ち帰りに向いています。最終的な保存・配送条件は楽天の商品ページでご確認ください。
熊本名産からし蓮根はどこで買えますか？
楽天市場で購入できます。現在掲載しているのは ベストセレクト専門店・本音生活 です。当サイトでは直接販売しておらず、購入・支払い・在庫確認・配送はすべて楽天市場の商品ページで行われます。