神奈川県
神奈川は横浜の菓子・鎌倉土産・小田原かまぼこ・箱根寄木細工までを幅広くカバーします。
神奈川県を代表する8品を、産地との結びつきの強い順に並べました。それぞれが何であり、なぜこの土地のものなのかを添えています。
小田原かまぼこご当地食品
神奈川県小田原市で、白身魚のすり身を晒し、塩や調味料と練り、裏ごしして板に付け、約90℃で蒸す。白い肌、細かなきめ、弾力のある歯ごたえは、相模湾、箱根・丹沢の水、東海道の往来と結びついてきた。
鎌倉彫うつわ
神奈川県鎌倉市で受け継がれてきた鎌倉彫は、仏具づくりを起点に茶道具や暮らしの器へ広がり、木、彫りの陰影、深い漆色で見分けられる工芸です。
小田原漆器うつわ
神奈川県小田原市の漆器は、箱根山系の木材、ろくろで挽いた木地、天然漆を、盆、椀、茶托、飯器の手ざわりへつなげている。
足柄茶お茶と飲み物
神奈川の足柄茶は、丹沢・箱根山麓の気候、1923年後の山北の茶畑、春の一番茶、33の荒茶工場から山北の仕上工場へ向かう流れに支えられています。
箱根寄木細工工芸品
箱根寄木細工は、木の自然な色と木目を小さな部材に分け、種板、ヅク、ムクの器へと組み上げる箱根・小田原の木工です。
小田原蒲鉾ご当地食品
神奈川県小田原市で、白身魚のすり身を板に盛り、細かく磨き、蒸して白く艶のある弧に仕上げる。食卓、おせち、学校給食、春の実演まで、板付きの形が町に残る。
小田原ひものご当地食品
神奈川県小田原では、あじ、かます、季節の魚を開き、薄く塩をあてて乾かす。港、水、乾燥の技、組合の活動が、ひものを地域の食卓につないでいる。
湘南オリーブオイルご当地食品
神奈川県湘南地域の二宮町と周辺で育つオリーブは、一粒ずつ手摘みされ、平塚市で24時間以内に搾られる。相模湾を望む畑、一色の試験圃場、約30軒の農家が、この油の輪郭をつくっている。
持ち運びやすく、土地の個性がはっきりした食品と贈りもの。
土地の味が育てた茶・飲み物・食品と、食卓のうつわ。
陶・漆・ガラス・木工・金工・民芸と、そのかたち。
神奈川県(関東地方)を代表する品には小田原かまぼこ、鎌倉彫、小田原漆器などがあり、いずれも公的な登録と楽天の販売中商品を照らし合わせて掲載しています。
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